Este nào sau đây có mùi chuối chín?

Bạn đang xem: Este nào sau đây có mùi chuối chín? tại thpttranhungdao.edu.vn

Bạn đang xem: Este nào sau đây có mùi chuối chín? Trong Cungdaythang.com

Câu hỏi: Este nào sau đây có mùi chuối chín?

A. Etyl isovalerat.

B. Etyl butirat.

C. Isoamyl axetat.

D. Etyl fomat.

Câu trả lời:

Câu trả lời xác thực: CŨ

Este có mùi chuối chín là: Isoamyl axetat.

Phương pháp khôi phục:

Hãy ghi nhớ một số este có mùi thơm đặc trưng:

+ Isoamyl axetat: mùi chuối chín.

+ Etyl butirat và etyl propionat: mùi dứa

+ Geranyl acetate: hương huê hồng

+ Benzyl axetat: mùi hoa nhài

…

Hãy cùng Cungdaythang.com tìm hiểu về Isoamyl Acetate nhé.

1. Isoamyl Acetate là gì?

1.1. Khái niệm về Isoamyl axetat

Isoamyl axetat hoặc isopentyl axetat, còn được gọi là dầu chuối, là một hợp chất este hữu cơ được điều chế từ rượu isoamyl và axit axetic.

1.2. Isoamyl axetat có mùi gì?

Isoamyl axetat có mùi nồng, tương tự như mùi của chuối và lê. Dầu chuối là thuật ngữ được sử dụng cho cả isoamyl axetat thuần chất và hương liệu từ hỗn hợp isoamyl axetat, amyl axetat và các hương liệu khác.

1.3. Isoamyl axetat có màu gì?

Isoamyl axetat là chất lỏng ko màu, ít tan trong nước, nhưng tan trong hồ hết các dung môi hữu cơ.

2. Công thức hóa học của Isoamyl Acetate là gì?

Isoamyl axetat có công thức cấu tạo ON3COOCH2- CHỈ CÓ2-CH (CHỈ3)2

– Este isoamylaxetat được điều chế bởi rượu isoamylic (CHỈ3)2J-ONLY2- CHỈ CÓ2CHỈ -OH và axit axetic3COOH

3. Cách điều chế isoamyl axetat?

Trong tự nhiên, có thể dễ dàng thu được dầu chuối bằng cách chiết xuất từ ​​cây chuối. Ngoài ra, ong mật cũng có thể bài xuất isoamyl axetat.

Trong các thí nghiệm, người ta thường điều chế isoamyl axetat bằng cách cho axit H phản ứng với2VÌ THẾ4 (hoặc nhựa trao đổi ion axit) làm chất xúc tác của phản ứng giữa rượu isoamyl và axit axetic:

4. Sản xuất

Isoamyl axetat thường được điều chế từ phản ứng xúc tác axit (phản ứng este hóa Fischer) giữa rượu isoamyl và axit axetic băng như hình dưới đây. Axit sunfuric là một chất xúc tác tiêu biểu. Ngoài ra, nhựa trao đổi ion axit còn được dùng làm chất xúc tác.

5. Ứng dụng của Isoamyl Acetate

Trong chế biến thực phẩm, Isoamyl acetate thường được gọi là dầu chuối. Dầu chuối là chất điều vị được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn, đặc trưng là các món ngọt. Mùi chuối khiến món ăn trở thành thơm và lôi cuốn hơn.

Trong sản xuất, Isoamyl axetat được sử dụng làm dung môi cho vecni nitrocellulose và sơn mài.

Nó cũng được sử dụng làm mồi cho các đàn ong mật tới một khu vực nhỏ hoặc được sử dụng để rà soát hiệu quả của mặt nạ phòng độc hoặc mặt nạ phòng độc vì đặc tính hưng phấn, cường độ cao và độc tính thấp của nó. nó là. có hại.

Isoamyl axetat được sử dụng để tạo hương vị cho chuối trong thực phẩm. Dầu lê thường dùng để chỉ dung dịch isoamyl axetat trong etanol được dùng làm hương liệu nhân tạo.

==> Nó cũng được sử dụng làm dung môi cho vecni nitrocellulose và sơn mài cũng như thu hút các đàn ong mật (pheromon) tới một khu vực nhỏ. Isoamyl axetat là dung môi và chất mang cho các vật liệu như nitrocellulose.

==> Do tính chất gây hưng phấn, mùi nồng và độc tính thấp, isoamyl axetat được sử dụng để rà soát hiệu quả của mặt nạ phòng độc hoặc mặt nạ phòng độc.

6. Bài tập thực hành

Bài 1: Giảng giải vì sao lúc cho isoamyl axetat (dầu chuối) vào cốc đựng dung dịch natri hiđroxit thì chất lỏng trong cốc tách thành hai lớp, nhưng lúc khuấy và đun sôi hỗn hợp một thời kì thì chất lỏng trong cốc tạo thành dung dịch. bản dịch thống nhất.

Hướng dẫn Trả lời:

Dầu chuối ko hòa tan trong nước vì nó ko thể tạo liên kết hydro với nước và do tỷ trọng thấp hơn nước nên dầu chuối nổi trên nước (hoặc dung dịch kiềm).

Đồng thời đun nóng và khuấy đều thì xảy ra phản ứng xà phòng hoá của este là:

CHỈ CÓ3COOCH2CHỈ CÓ2CH (CHỈ3)2 + NaOH → CHỈ3COONa + OHCH2CHỈ CÓ2CH (CHỈ3)2

Thành phầm của phản ứng tan trong nước (hoặc dung dịch kiềm dư) nên tạo thành dung dịch đồng đẳng.

Bài 2: Khối lượng isoamyl axetat thu được lúc đun nóng 10,56 gam ancol isoamylic với 10,8 gam axit axetic (xúc tác H?2VÌ THẾ4 chất rắn). Biết hiệu suất phản ứng este hoá là 80%?

A. 19,50 gam.

B. 12,48 gam.

C. 15,60 gam

D. 18,72 gam.

Câu trả lời đúng: GET

Đăng bởi: Cungdaythang.com

Phân mục: Lớp 12, Hóa 12

Thể loại: Giáo dục #Este # chào mừng # tiếp theo # đây # có #smell #banana #ripe

Xem thêm: Luật quyến rũ phổ quát là gì? công thức quyến rũ

Bạn thấy bài viết Este nào sau đây có mùi chuối chín? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Este nào sau đây có mùi chuối chín? bên dưới để thpttranhungdao.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho độc giả nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website Trường THPT Trần Hưng Đạo

Phân mục: Là gì? #Este #nào #sau #đây #có #mùi #chuối #chín